Jak zwiększyć zawartość cukru w buraku cukrowym? Czynniki, które mają znaczenie

Burak cukrowy to jedna z najważniejszych roślin przemysłowych w Polsce. O wartości plonu decyduje nie tylko ilość zebranych korzeni, ale przede wszystkim zawartość cukru. To właśnie ten parametr decyduje o opłacalności uprawy i cenie skupu. W tym artykule omawiamy najważniejsze czynniki wpływające na poziom cukru w buraku cukrowym oraz praktyczne sposoby na jego zwiększenie.

Czynniki wpływające na zawartość cukru

1. Odmiana buraka cukrowego

Dobór odpowiedniej odmiany to podstawa. Na rynku dostępne są odmiany typowo plenne oraz te o podwyższonej zawartości cukru. Warto korzystać z wyników doświadczeń COBORU i wybierać odmiany rekomendowane do uprawy w danym regionie.

2. Warunki pogodowe

• Najlepsze rezultaty osiąga się przy umiarkowanej temperaturze i równomiernym rozkładzie opadów.
• Susza w okresie intensywnego wzrostu obniża plon i zawartość cukru.
• Zbyt duże opady w końcowej fazie mogą rozcieńczyć zawartość cukru w korzeniach.

3. Nawożenie

• Azot – w nadmiarze obniża zawartość cukru, dlatego kluczowe jest precyzyjne dawkowanie.
• Potas – wspiera transport cukrów i gospodarkę wodną roślin.
• Magnez i bor – odpowiadają za prawidłowy przebieg fotosyntezy i zdrowotność roślin.

4. Ochrona roślin

Choroby liści, takie jak chwościk buraka, ograniczają powierzchnię asymilacyjną i zmniejszają produkcję cukrów. Regularna ochrona fungicydowa i zwalczanie chwastów to klucz do wysokiej polaryzacji.

5. Termin zbioru

• Zbyt wczesny zbiór ogranicza akumulację cukru.
• Zbyt późny – naraża na straty spowodowane chłodami i gniciem korzeni.
• Optymalny termin ustala się na podstawie badań polaryzacji prowadzonej przez cukrownie.

Jak praktycznie zwiększyć zawartość cukru w burakach?

1. Wybieraj odmiany o wysokiej polaryzacji.
2. Stosuj zbilansowane nawożenie, zwłaszcza potasem i mikroelementami.
3. Monitoruj stan zdrowotny plantacji i regularnie wykonuj zabiegi ochronne.
4. Zadbaj o optymalny termin zbioru.
5. Rozważ stosowanie biostymulatorów, które poprawiają wykorzystanie składników pokarmowych i zwiększają fotosyntezę.

Podsumowanie

Na zawartość cukru w buraku cukrowym wpływa wiele czynników – od odmiany, przez nawożenie i ochronę, aż po pogodę i termin zbioru. Dzięki odpowiedniemu zarządzaniu uprawą rolnicy mogą nie tylko zwiększyć plon, ale przede wszystkim poprawić opłacalność produkcji.

Przeczytaj też:

Które zboża są odporne na suszę?
Więcej informacji znajdziesz również w materiałach Krajowego Związku Producentów Buraka Cukrowego.